CONCEPT - ジェルボーとは パティスリーサロン GERBEAUD(ジェルボー)東京本店

◇東京本店のコンセプト

過去から現在、そして未来につなぐ

150年の伝統、歴史を誇る中央ヨーロッパ最古のカフェの一つであるGERBEUAD(ジェルボー)が時空を越え、2009年東京・青山に海外初の店舗をオープン致しました。

「ハンガリーの輝かしい歴史と文化・伝統を、過去から現在そして未来へと継承したい」という熱き思いのもと、ジェルボースタッフが温かいホスピタリティー(おもてなし)を持ってお迎え致します。

多くの文化人・芸術家・著名人が集い、語らい、くつろいだ当時の空間、雰囲気が再現された店内で、伝統的スイーツと伝統を継承しつつもモダンにアレンジされたケーキ等のスイーツ類、焼き菓子、チョコレートやコーヒーを店頭でお買い求め頂けます。

本店の由緒ある伝統のレシピで同じ味を忠実に再現するメニューは、看板商品のケーキ「ジェルボーセレエト」に加え、「ベイグリ」と言うハンガリーの伝統菓子をはじめ、チョコレートや日本オリジナルの焼き菓子などを中心にアイテムは豊富。また、東京本店で開発した「モダンスタイル」な現代的なケーキも販売しております。

ドリンクは、本店と同じコーヒー豆を使用した定番の「ブレンドコーヒー」。オレンジリキュールが入った、「マリアテレジア」、アプリコットリキュール入りで、エリザベート王妃の愛称「シシィ」からとった「シシィカフェ」といったハンガリーの歴史を感じるコーヒーなどもご用意しております。

「お菓子だけでなく、雰囲気も本店と同じように、ゆったりとした時間を味わって頂きたい」と考え、店内は、高級感のある豪華なインテリアで、テーブルや椅子もハンガリー本店の物を輸送しました。

大都会の喧騒の中、ヨーロッパの雰囲気を感じ、心を癒し、優雅な一時を過ごすことの出来る空間をご提供出来れば幸いです。

東京本店のコンセプト

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